Похоже, что кофе в России стал таким же традиционным напитком, как и чай. Согласно результатам опроса, проведенного специалистами сервиса правильного питания Level Kitchen, порядка 70% пьют кофе, минимум, один-два раза в день. И только менее одного процента сказали, что не употребляют данный напиток. За что люди любят кофе? За насыщенный вкус и аромат. Готовы ли отказаться? Вряд ли. Подробности – ниже.

Чаще всего опрошенные выпивают одну или две чашки кофе в день: на данные варианты ответов пришлось 35,4% и 32,5% соответственно. При этом многие пьют кофе гораздо чаще. Порядка 18% употребляют данный напиток три раза в день, а 14% - еще больше.

Несмотря на то, что в опросе принимали участие в основном приверженцы здорового образа жизни и правильного питания, более половины из них никогда не планировали отказываться от данной привычки. Хотя 42,9% сказали, что отказ от кофе все-таки входил в их планы.

Большинство пьет кофе просто потому, что это вкусно: так ответили 59,4% опрошенных. Для 23,4% опрошенных чашечка кофе – необходимый заряд с утра. Для 9,1% - неотъемлемая часть рабочего режима, а для 2,4% - способ утоления голода. Кстати, 2,2% опрошенных признались, что предпочитают кофе за все вышеперечисленное.

Исследование проводилось на сайте компании в период с 15 по 19 ноября текущего года. В опросе приняли участие 2500 человек.

Сколько чашек кофе можно употреблять в день, чтобы не навредить здоровью и фигуре?

Рекомендации Антона Бердова, ведущего диетолога холдинга Performance Group, эксперта в области правильного питания, магистра наук в области «Диетология» (Университет Суррея, Великобритания).

В наше время чашка кофе стала уже своеобразным утренним ритуалом, многие без нее не могут проснуться и начать день. Кофе, на самом деле, довольно сложный напиток, его влияние на здоровье неоднозначно и имеет как свои плюсы, так и минусы:

• Кофеин, являющийся основным компонентом кофе, вызывает привыкание, а частое употребление кофе меняет водный баланс и может привести к обезвоживанию организма. По этой причине, каждую чашку кофе лучше запивать стаканом чистой воды комнатной температуры.
• Кофе не рекомендуется для употребления беременным, а также кормящим женщинам. Это связано со свойствами кофеина, который может накапливаться в крови и проникать в плаценту, снижая уровень микроэлементов в грудном молоке (например, уровень железа).
• Строго не рекомендуется употреблять кофе натощак, так как это ведет к повышенному производству гормона холецистокинина, что способствует развитию гастрита и панкреатита из-за повышения кислотности желудочного сока.

При этом, употребление кофе также имеет свои плюсы, например:

• Наличие антиоксидантов, что способствует выведению свободных радикалов, способствующих старению организма, а также помогает бороться с онкологическими заболеваниями и болезнями сердечно-сосудистой системы. Помимо антиоксидантов в состав кофе входит хлорогеновая кислота, которая замедляет воспалительные процессы в тканях, препятствуя развитию рака.
• Благодаря свойству кофе, при котором сосуды головного мозга расширяются, его частое употребление помогает снимать головные боли.
• Кофе, опять же, из-за наличия кофеина, оказывает стимулирующий эффект на организм, повышая работоспособность.

Основываясь на этом, стоит ли вообще пить кофе?

Я считаю, что есть категории людей, которым стоит полностью избегать кофе. Это такие группы людей как беременные женщины, люди с высоким кровяным давлением и те, кто страдает бессонницей. Если же вы не пьете кофе ежедневно, то и начинать не стоит. Эффект кофе на организм человека еще недостаточно изучен, а потенциальные преимущества не являются достаточной причиной для того, чтобы употреблять его регулярно. Если же кофе является вашим ежедневным ритуалом - я советую поставить лимит в две чашки кофе в день и обязательно обратить внимание на качество напитка. Наиболее полезным считается свежеприготовленный фильтр-кофе, при этом самым вредным признан быстрорастворимый кофе, а также всеми любимые эспрессо и капучино из-за высокой температуры при термообработке. В качестве альтернативы можно рассмотреть другие напитки, например, зеленый чай или чай матча. Они точно также как и кофе содержат кофеин, но из-за разной механики работы, обеспечивает энергию без негативных симптомов.